Ингредиенты:
Приготовление:
Оджахури — очень сытное и ароматное блюдо, отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
- Свинина (шея или ошейок) — 500 г
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Сладкий болгарский перец — 1 шт. (можно добавить)
- Помидоры — 2-3 шт. (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
- Зелень (кинза, укроп) — по вкусу
Приготовление:
- Картофель нарежьте крупными кусками и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки, посолите и переложите в отдельную посуду.
- Свинину обсушите, нарежьте кубиками, обжарьте в той же сковороде до появления золотистой корочки, посолите, поперчите.
- Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок, обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.
- Верните картофель в сковороду, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, приправьте специями, немного влейте горячей воды.
- Накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите около 20 минут до мягкости мяса и картофеля.
- В конце посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
Оджахури — очень сытное и ароматное блюдо, отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
