Рецепты

Рецепт "Оджахури"

Ингредиенты:

  • Свинина (шея или ошейок) — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт. (можно добавить)
  • Помидоры — 2-3 шт. (по желанию)
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
  • Зелень (кинза, укроп) — по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель нарежьте крупными кусками и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки, посолите и переложите в отдельную посуду.
  2. Свинину обсушите, нарежьте кубиками, обжарьте в той же сковороде до появления золотистой корочки, посолите, поперчите.
  3. Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок, обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.
  4. Верните картофель в сковороду, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, приправьте специями, немного влейте горячей воды.
  5. Накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите около 20 минут до мягкости мяса и картофеля.
  6. В конце посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Оджахури — очень сытное и ароматное блюдо, отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
2025-09-09 12:01