Ингредиенттер:
Дайындау әдісі:
Оджахури — өте тойымды және хош иісті тағам, отбасылық кешкі ас немесе дастарқан үшін өте жақсы.
- Шошқа еті (мойын немесе жақ сүйегі) — 500 г
- Картоп — 500 г
- Басты пияз — 1-2 бас
- Сарымсақ — 2-4 тіс
- Тәтті болгар бұрышы — 1 дана (қосуға болады)
- Қызанақ — 2-3 дана (қалау бойынша)
- Өсімдік майы — куыру үшін
- Тұз, қара бұрыш, хмели-сунели — дәміне қарай
- Көкөністер (кинза, аскөк) — дәміне қарай
Дайындау әдісі:
- Картопты ірі кесектеп турап, табада өсімдік майында алтын қырымдық пайда болғанша куырыңыз, тұздап, бөлек ыдысқа ауыстырыңыз.
- Шошқа етін құрғатып, текшелерге турап, дәл сол табада алтын қырымдық пайда болғанша куырыңыз, тұздап, бұрыштаңыз.
- Етке жарты сақина тәріздеп туралған пияз мен үгілген сарымсақты қосып, пияз мөлдір болғанша бірнеше минут куырыңыз.
- Картопты табаға қайтарып, туралған қызанақ пен болгар бұрышын қосып, дәмдеуіштер сеуіп, аз мөлшерде ыстық су құйыңыз.
- Қақпақ жауып, отты әлсірететіп, ет пен картоп жұмсарып піскенше шамамен 20 минут бұқтырыңыз.
- Соңында табаны жаңа көкөністерге сеуіп, ыстық күйінде беріңіз.
Оджахури — өте тойымды және хош иісті тағам, отбасылық кешкі ас немесе дастарқан үшін өте жақсы.
